梅しごと、翡翠煮

一年一度の 梅しごと、翡翠煮 を作りました。

季節の和菓子を楽しむために餡を炊くだけではありません。

それぞれの季節の実りを追いかけて、

美味しくなぁれ と手をかけます。

葛や寒天で涼やかなお菓子にしたり、

氷と一緒いただいたりと、

梅の程よい酸味とエグ味を夏の爽やかなお菓子として楽しみます。

梅雨に入る前までにもう少し梅しごと。

ゆっくり季節と向き合う時間、

あー楽し。